vrijdag 22 januari 2016

A photo posted by Margo Akermark (@margaker) on



Sorry mensen, wat heb ik mijn blog lang verwaarloosd! Er is de laatste jaren ontzettend veel gebeurd en het bloggen verdween ongemerkt in de ijskast. Ik zal eens kijken of het ik weer kan oppakken, want deze blog krijgt toch nog steeds een behoorlijk aantal bezoekers.

Hierboven zie je mijn laatste instagramfoto. Zoals je ziet is het hier echt winter, alles bedekt onder het rijp.

Wil je meer foto's door mij zien ga dan naar mijn instagramaccount. Veel typisch-Zweden foto's, maar ook van andere dingen die mij bezighouden. Allemaal genomen met mijn tweedehandse mobiel.

vrijdag 9 november 2012

Jul is weer in aantocht!




Kerst, Jul, is naast het midzomernachtfeest het grootste feest van het jaar.

Adventkalenders, kabouters, adventskransen  en - kandelaars worden ingekocht of voor de dag gehaald. Kerstgordijnen worden voor de ramen gehangen, een kerstkrans aan de deur, kersttafelkleden en handdoeken worden uit de mottenballen gehaald. De kerstboom komt meestal pas op kerstavond het huis binnen.

De hoofdkleuren van de Zweedse kerst zijn traditioneel groen en rood.

Een hoogtepunt in de adventstijd is het Luciafeest, wat op 13 december gevierd wordt.

Hier is een site, waar je typische Zweedse kerstproducten kunt bestellen (en nog veel meer): Scandinavian Stuff.

Foto: knitting iris


zaterdag 12 mei 2012

Hölseböke natuurkuuroord

Gisteren ontmoette ik Inger en Sven Gustafsson tijdens een zakenlunch. Zij zijn de eigenaars van Hölseböke natuur-kuuroord.

Het was erg interessant te horen wat dit kuuroord te bieden heeft. Ik zal hier een paar puntjes opnoemen die deze plek zo speciaal maakt:









  • Vakantiehuisjes zonder electriciteit of stromend water
  • Je eten kun je boven een open vuur buiten of  in de barbequetent klaarmaken of je bestelt een vegetarische lunch
  • Een keuze uit verschillende kuurbehandelingen, waarna je heerlijk kunt bijkomen in een hangmat bij de vijver
  • Je doucht met water uit het meer
  • Ideaal voor groepen
Hier vind je echte rust. 

Door google en dus een beetje raar vertaalde website van Hölseböke.

zondag 1 april 2012

Warme boterhamtaart

Ik had al eerder een recept van smörgåstårta (boterham-taart) geplaatst, maar nu kregen we vorige week tijdens een bezoek een warme variant voorgeschoteld. Warme boterhamtaart was in Zweden gedurende de jaren '80 en '90 populair, zo bleek, dus van vóór ik in Zweden woonde. 

Hier een eenvoudig recept, genoeg voor minstens 4 personen:

  • Bak 500 g bacon in stukjes in een koekenpan. 
  • Snijdt een flinke prei klein en voeg dit aan de bacon toe.
  • Pers er 2 teentjes knoflook bij plus zout en zwarte peper naar smaak.
  • Als alles goed doorgebakken is, van het vuur halen en wat laten afkoelen.
  • Zet de oven op 200 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
  • Smeer zes 'halve manen' Hönökaka (dus 2 pakketten nodig) in met in totaal 200 g roomkaas knoflook-kruiden (bv. Boursin). De hönökaka kun je ook vervangen met 27 ontkorste sneeën witbrood.
  • Roer de bacon met prei slordig door 5 dl crème fraîche. Als je teveel roert, wordt de consistentie te waterig. 
  • Leg twee halve hönökaka tegen elkaar aan (of maak een vierkant van 9 sneeën) op de bakplaat en smeer hier de helft van het crème-fraîche-mengsel over uit. Spreid hierover schijfjes champignons uit één blik (totaal heb je twee blikken nodig) uit.
  • Leg hierop de volgende twee hönökaka (9 sneeën) en geef deze hetzelfde beleg.
  • De derde laag brood erop, die je belegt met 4 tomaten in schijfjes, oregano naar smaak en 200 g geraspte kaas naar keuze.
  • 20 Minuten in de oven en klaar!

 







woensdag 17 augustus 2011

Zure-haringpremiaire

Morgen is het de derde donderdag in augustus en dat betekent in Zweden: zure-haringpremiere. Nu moet je niet denken aan frisse zure haring in azijn, maar aan de typisch noordzweedse specialiteit 'surströmming'.

Dit is gefermenteerde/gegiste in de Oostzee gevangen haring uit blik, die door sommigen als een delicatesse en door anderen als oneetbaar beschouwd wordt. Mijn man hoort bij de eerste en ik bij de tweede categorie.

Dat veel mensen, waaronder ook velen Zweden, het niet lusten, komt meestal door de stank die de gegiste haring verspreid. Mensen die het wèl eten, eten het niet met hele visjes tegelijk, maar met kleine stukjes ervan op bijvoorbeeld Zweeds platbrood of aardappelen, met andere dingen erbij.

Om er zeker van te zijn dat de vis echt klaargegist was voordat ze verkocht werd bestond er vroeger een wet dat deze niet vóór de derde donderdag in augustus verkocht mocht worden. Men houdt zich hier nog steeds aan.

Foto: Wrote





woensdag 10 augustus 2011

Fruitcrème, mmm....

In Zweden eet men vaak een verrukkelijk toetje dat ik maar fruitcrème noem, omdat er voor zover ik weet geen Nederlandse naam voor bestaat. In Zweden noemen ze het fruktkräm.

In de winkels in Zweden kun je deze crèmes kant en klaar kopen in pakketten of als poeder wat je mengt met water. Online zijn deze laatste hier te koop.

Maar het is heel gemakkelijk zelf te maken van alle fruit, incl. gedroogd fruit als je dat eerst laat wellen.

Hier is het recept:

Voor 4 personen, ca 20 min.
  • Schil of was 200 g fruit en snij het indien nodig in kleine stukjes. Leg de stukjes/bessen in 1½ dl kokend  water en voeg 1½ el suiker toe. Kook dit op een laag vuurtje totdat het fruit bijna zacht is, ongeveer 5 min.
  • Roer 2 tl aardappelmeel uit in een beetje koud water. Neem de pan van het vuur en voeg al roerend  het aardappelmeelmengsel toe. Zet de pan terug op het vuur en laat het al roerend koken tot het indikt.
  • Je kunt het warm of koud eten. Lekker met wat melk, slagroom, vanillevla of vanilleijs.

Ik heb dit recept geleend van  koppargrytan en de foto van: Börje Frylmark




zaterdag 29 januari 2011

Gekås in Ullared

Ondanks dat ik er dichtbij woon, kom ik er bijna nooit. Maar voor velen is Ullared een synoniem voor goedkoop winkelen en daarmee zeer populair. In Ullared, een gehucht behorend bij Falkenberg, is namelijk het warenhuis Gekås gevestigd.

Vroeger heette het GeKå (G.K.) de initialen van de inmiddels overleden oprichter Göran Karlsson.  Maar meestal zegt men dat men naar Ullared gaat als men in Gekås gaat winkelen. Mensen komen van heinde en ver, vaak met bussen vol vanuit heel Zweden en daarbuiten. Je hebt zelfs liefhebbers die een weekje in Ullared op een camping staan, om iedere dag te kunnen winkelen om voor een heel jaar in te kunnen slaan.Volgens Wikipedia komen er jaarlijks 3,7 miljoen bezoekers die er gemiddeld 150 km voor reizen!

Wat is er dan te halen, vraag je je af? Vooral schoonmaakmiddelen en huid- en haarverzorgingsproducten kun je er goed kopen. Kleding ook, als je geluk hebt en er zit iets naar je smaak bij. Beddengoed heb ik er wel eens gekocht, maar dat ging niet lang mee. Maar ze hebben nog véél en véél meer.

Ik ga er niet graag naar toe om dat de bijkomende reiskosten, het onnodige wat je toch altijd in je wagentje legt en de lunch of zo weer een groot deel van het bespaarde geld opeet; het veel tijd neemt, vooral als het druk is (met een wachtrij om binnen te komen) en ik de omgeving nogal versleten en onverzorgd vind.

Hoe liggen die prijzen dan? Zeg maar zo'n beetje als afgeprijsde artikelen in een gewone winkel. De èchte koopjes zijn de in de Gekås afgeprijsde spullen, dan kun je echt dichtbij gratis komen.

Vorige week was ik er weer eens, omdat ik toch in de winkel ernaast moest zijn. Wel wat spullen gekocht, een lunch gegeten in het restaurant er tegenover (waar je met je winkelkar naar binnen mag), maar blij om weer naar huis te gaan.

Als je van plan bent om te gaan kijk dan eerst even op de webcam of er een wachtrij is!

woensdag 22 december 2010

Speculaas met kaas!

De kerst komt er aan en een van de lekkernijen waar de Zweden zich mee verwennen zijn hun peperkoekjes (vergelijkbaar met speculaas) met kaas. Een rare combinatie misschien, maar het is zeker het proberen waard! Alle soorten kaas kun je ervoor gebruiken, maar hier neemt men het liefst geitenkaas of smeerkaas uit een tube. Dit wordt dan graag weggespoeld met glühwijn. 

Zweedse kaas uit een tube kun je hier bestellen. Verkrijgbaar in allerlei smaken. De Zweedse peperkoekjes hebben ze er ook, evenals glühwijnconcentraat (alcoholvrij), die je naar keuze aanlengt met water of rode wijn.

O ja, niet vergeten: in de glühwijn horen rozijnen en amandelschilfers! Ook op hetzelfde adres kant-en-klaar te koop.

Veel reclame voor hetzelfde bedrijf, maar dit is naar mijn weten het enige postorderbedrijf gespecialiseerd in Zweedse producten.

Foto: Darkangels

woensdag 15 december 2010

Kerst met boerenkool!

Toen ik als pasgetrouwde mijn Zweedse man spruitjes voorschotelde reageerde hij verrast: "Wat een feestmaaltijd!" Het bleek dat men in Zweden spruitjes voornamelijk met kerst eet, naast ham, rode kool, haring, gehaktballetjes en kleine knakworstjes (zogenaamde prinsworstjes). Nu we in het Zweedse landschap Halland wonen, is de hoofdgroente van de kerstmaaltijd echter boerenkool, die men in Zweden groene kool noemt (ja, het is ook groen).

Boerenkool wordt in Zweden alleen in Halland geteelt. Je koopt het in de winkel in grote 20-literzakken. Ik heb vorige week zo'n zak ingeslagen, die de hele winter buiten zal staan om er zo nu en dan van te eten. De zak staat open want er moet lucht bij komen. Het afwisselend bevriezen en dooien komt de smaak ten goede.

Vorig jaar hadden we zoveel sneeuw dat de zak helemaal verdwenen was. Toen de sneeuw eindelijk in april of zo begon weg te smelten kwam daar ineens de boerenkool -die ik helemaal vergeten was - weer tevoorschijn!

Je kunt de boerenkool ook schoongemaakt en voorgekookt kopen in de in Zweden zoveel gebruikte in plastic verpakte 'worsten'.

Ik had vorige week een heerlijke vegetarische maaltijd met boerenkool klaargemaakt en zelfs de kinderen vonden het lekker! Hier het recept:

Vegetarische boerenkoolschotel
(voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 30 min)
  1. Bak 1 grote of 2 kleine geschipperde ui glanzig in wat margarine
  2. Pluk het bladgroen van een struik boerenkool (ongeveer 500 g bladgroen) en was deze in ruim water. Je kunt ook boerenkool uit de diepvries gebruiken. Kook de boerenkool eventjes zacht in een beetje water en mix het fijn met de staafmixer. Laat het vocht er zoveel mogelijk uit wegkoken. 
  3. Voeg nog wat margarine en de boerenkool bij de ui en bak nog een minuut samendit samen. 
  4. Knip 15 gedroogde pruimen in kleine stukjes en voeg deze toe.
  5. Zout, peper en bouillonpoeder naar smaak toevoegen.
  6. Kook voor 4 personen rijst, couscous o.i.d. (of gebruik restjes uit de koelkast).
  7. Vermeng de gekookte graanprodukten met het boerenkoolmengsel.
  8. Serveer met 200 g cashew- of andere noten.